Porcino SABÍASPORCINO SABÍAS… sobre colesterol

2 noviembre, 2018
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La carne de cerdo es baja en grasa y colesterol. Con una ración de 100g (3.4 oz) de lomo se ingieren 78,8mg de colesterol, que es menos de 25% del máximo de 300mg/día recomendado por la American Heart Association a los grupos de riesgo.

COLESTEROL mg APORTADO por 100g de carne consumida. Roppa 1999

SEGÚN FUENTE:

Cortes cocidos

National Pork Board. US Dept. of Agriculture. 1992 Bragagnolo 1993 1994 Univ. Nutrición México MEDIA
Lomo de cerdo 78 79 69 65 72.3
Jamón de cerdo 82 65 73.5
Pechuga de pollo 84 84.8 84.4
Mulso de pollo 92 95.3 93.5
Carne de res 84 84 84.0