Cocinando en casa Pierna de Cerdo

18 diciembre, 20180

Ingredienes:

  • 13 libras fresca de cerdo.
  • 2 tazas jugo de naranja.
  • 2 tazas jugo de piña.
  • 1 naranja ácida.
  • Sofrito de 5 tomates y una cebolla.
  • 2 ajos molidos.
  • Pimienta molida y en grano, 1 cdata. de c/u.
  • 2 cucharaditas de Orégano en polvo.
  • 1 manzana en cuadritos.
  • 2 rodajas piña en cuadritos.
  • Sal al gusto.

Procedimientos:

  • Colocamos sobre un molde la pierna de cerdo.
  • Pinchar la pierna de cerdo con un tenedor o cuchillo para
    que los sabores ingresen en la carne al marinar.
  • Aplicar el jugo de la naranja ácida.
  • Colocar al sofrito los ajos, sal, pimienta y Orégano mezclar todo
    y agregar 1/2 taza de jugo de naranja y piña, y dejar marinar una hora.
  • Ingresar al horno a una temperatura de 300 a 350 grados durante
    5 a 6 horas.
  • Revisar periódicamente y aplicar poco a poco el jugo de naranja y piña restante hasta finalizar
  • Dar un espacio de media hora para que repose en sus jugos y servir.

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